熱湯的配料
熱湯的配料
胡辣湯是壹種類似北京油茶的糊狀小吃。湯中的紅薯粉條、裏脊肉片，燉後變得嫩滑爽口，而加入花椒、胡椒等香料制成的湯底，麻辣、醇香，深受人們的喜愛。
胡胡辣湯的做法
熱湯的配料
制作胡麻辣湯時，先將肉放入高湯、蔥姜、桂皮、八角中煮30分鐘，然後將煮好的肉切成條狀備用，提前泡發木耳，紅薯粉條用溫水泡半小時，然後用清水洗凈，再將木耳、海帶、豆皮分別切絲，然後用少許水將面粉合成面團，用適量水浸泡10分鐘；
熱湯的配料
用手反復抓面團，直到揉出粘稠有彈性的面筋，取出；鍋內熱油，爆香幹辣椒和小蔥，爆香肉條，倒入高湯，大火燒開，放入花生，小火煨25分鐘左右；然後把面筋掰成小塊，加入湯中。煮沸後，加入所有的材料和調味料，煮。