鹵魷魚，是壹道以魷魚為主料的菜品。
中文名
鹵魷魚
主要食材
魷魚
輔料
辣椒、姜、米酒
調料
五香粉、醬油
工藝
煮
快速
導航
材料
制法
營養信息
簡介
基本信息
做法：鹵 口味：其它口味 難度：初級入門
人數：2人份 準備時間：15分鐘 烹飪時間：<2小時
材料
原料：魷魚2只，辣椒1支，姜3片，五香粉1匙，醬油100毫升，清水500毫升，米酒50毫升。
制法
1、魷魚去皮洗凈，以開水氽燙後泡冷水備用。
2、把辣椒、姜洗凈，辣椒切段，姜切片備用。
3、鍋中加入清水500毫升、醬油100毫升、米酒50毫升、五香粉1匙。
4、再把魷魚、辣椒和姜片放入鍋內煮沸，用小火鹵5分鐘後，熄火加蓋燜5分鐘即可。
營養信息
熱量：4344大卡、鈉：673.5毫克、鎂：305毫克、磷：300毫克、鈣：215毫克、蛋白質：85克、鉀：80毫克、維生素A：80微克、硒：68.25微克、鋅：6.8毫克、維生素E：4.7毫克、脂肪：4克、鐵：2.5毫克、銅：1毫克、錳：0.3毫克、維生素B2：0.15毫克