材料
面粉牛肉餡洋蔥雞蛋生姜胡椒澱粉姜末油鹽
工作方法
1.將溫開水倒入面粉中；
2.用保鮮膜將面團蓋上，蓋20分鐘；
3.將面團在抹過油的案板上揉好後，分成小塊，然後在每個小塊的表面塗上壹層油；
4.放入盒中，蓋上蓋子20分鐘；
5.將花椒、姜片等大料放入碗中，加入沸水煮30分鐘，然後攤開備用；
6.牛肉餡中加入雞蛋、鹽、少許澱粉和適量花椒水、胡椒粉；
7.朝壹個方向攪拌，然後加入洋蔥末；
8.同方向攪拌備用；
9.取少許面粉，燒開熱油，將熱油倒在面粉上，用筷子攪拌面粉，做成酥油面；10.將烤好的面團在沾油的案板上搟成大薄皮，長度可以越長越好。用刷子把面皮均勻的擦幹凈，然後撒上壹些鹽和剁碎的黑胡椒；
11.將準備好的牛肉餡放在大頭的壹側；
12.先將牛肉餡在大端折疊包裹；
13.盡量拉包，邊拉邊左右上下滾動；
14.這樣壹層壹層的包裹就完成了牛肉餅的餅胚；
15.電餅鐺預熱，上下兩面塗油；
16.放入牛肉餅，按煎餅功能鍵，中間翻面，兩面煎至金黃色。
17.熱騰騰的美味蛋糕出爐了。