2.接下來，把刀移到蚌殼旁邊，切開蚌殼和蚌體，完全切斷連接蚌殼上下殼的內收筋，打開蚌殼，完全露出蚌體。
3.此時，妳會看到象貽貝的橢圓形腹部，也稱為象貽貝的膽囊。切下來，這個東西可以用來煮粥。
4.剖腹後的蚌體用熱水燙後，虹吸管外層的皮就可以很容易地剝掉，剝掉這層皮後虹吸管和蚌體就分離了。
6.將切好的虹吸管浸入冰水中，用刷子刷掉表面棕色的破皮，然後從虹吸管粗端露出兩個氣孔的地方用刀切開，沿著中間切開。並且海綿狀物體從貽貝上切下並扔掉。
7.接下來用斜刀把虹吸管切成薄片，這樣就完成了對虹吸管的處理。
擴展數據:
該貽貝營養價值高，食療效果好。但由於它生活在深海的沙底，捕捉貽貝的成本非常高，因為使用壓縮機將沙子從海底吹走，然後派潛水員去撿，非常耗費人力。通常每只貽貝重750-1500克。
貽貝的出肉率高，可達60% -70%，其中主要食用部分是導水管肌，占總消費量的30% -35%。每100g含81大卡，蛋白質14.4g，脂肪1.3g，營養價值高。
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