工具:發酵容器、儲酒容器(玻璃也可以)、木質攪拌棒(註意不要用金屬)、濾網。
1:準備好葡萄，洗凈晾幹。不要去掉葡萄根。發酵需要它們。
2.采摘葡萄(不要留下爛的，要摘熟的)，用手在發酵容器裏搗碎。直接把葡萄皮、葡萄籽、根碾碎留在容器裏，再加入白糖。10公斤葡萄和1公斤糖的比例，糖越多度數越高。
3.密封葡萄。如果沒有瓶塞，可以用保鮮膜和膠帶。每天早晚打開蓋子，用木棒攪拌。儲存在陰涼通風處。溫度不能太高。在這個過程中，葡萄汁逐漸增多，葡萄皮逐漸浮起。
4:約4周後，發酵結束，無氣泡產生，固液分離明顯。紅葡萄酒被分離到帶有過濾網的儲酒容器中，底部渾濁的葡萄酒可以靜置1-2天繼續過濾。
5.密封儲酒容器，存放在陰涼通風處。新釀的紅酒口感差，可以放壹段時間再喝。
註:紅酒最佳飲用溫度約為18。如果室溫過高，可以冷藏壹段時間再飲用，醒酒後再飲用。
釀造的紅酒不會有特別刺鼻的氣味。如果氣味特別刺鼻，說明沖泡失敗，可能是某個環節出了差錯。不要氣餒，繼續努力，相信妳會釀造成功的！