輔料:豆瓣醬、紅酒、料酒、醬油、老鹵湯、五香粉、醬油、鹽、姜。
紅燒牛肉是指經過鹵制加工的牛肉。煮熟煮透後，色澤棕黃，表面有光澤，不焦不結，醬香可口。
擴展數據:
吃牛肉的好處:
1，牛肉富含肌氨酸
牛肉中的肌氨酸含量高於其他任何食物，這使其對肌肉生長和力量增強特別有效。在訓練的最初幾秒鐘，肌氨酸是肌肉燃料的來源，可以有效補充三磷酸腺苷，從而使訓練持續時間更長。
2.牛肉含有維生素B6。
對蛋白質的需求越大，飲食中就應該添加越多的維生素B6。牛肉含有足夠的維生素B6，可以幫助妳增強免疫力，促進蛋白質的代謝和合成，從而有助於妳的身體在激烈的訓練後恢復。
3.牛肉中含有肉堿。
雞肉和魚肉中的肉堿和肌氨酸含量很低，但牛肉的含量很高。肉堿主要用於支持脂肪代謝，產生支鏈氨基酸，對健美運動員的肌肉生長有重要作用。
人民網-吃牛肉的八大好處和三對經典牛肉
百度百科-紅燒牛肉