減肥期間晚餐吃水果沙拉可以的，但是記得沙拉醬的熱量很高，壹定要註意盡量避免奶制的沙拉醬，而且水果最好挑壹些糖分還有熱量都略低壹些的。
均衡飲食加上適量運動來減肥壹般情況是不會出現反彈的，不過減肥期間結束後也要多運動保持，無氧運動和有氧運動結合起來進行效果更佳。
擴展資料：
營養功效
水果中含有豐富的維生素C、維生素A以及人體必需的各種礦物質、大量的水分和纖維質，可以促進健康，增強免疫力。但是有些水果含糖量很高，多吃會影響體形的。
蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質和水這六大營養素，都有其營養價值，缺壹不可。例如：維生素A可以提高機體抗病能力，特別是呼吸道抗感染能力的作用。維生素B和維生素C，可提高機體內各有關代謝過程，增進食欲，健全肺部和血管等組織功能。
適宜人群
脾虛便溏、慢性胃炎者忌食、冠心病、腎病患者慎用、風寒咳嗽、痰飲咳嗽者不宜食用。急慢性腎炎及腎功能不全者忌食、腸道疾病不宜食用。
參考鏈接：百度百科_蔬菜沙拉