控制血糖
紅薯有壹定的抗糖尿病作用。奧地利維也納大學的壹項臨床研究發現，二型糖尿病病患者在服用有助於控制血糖的白薯提取物後，胰島素敏感性得到改善。
健身和延緩衰老
日本國立癌癥預防研究所去年發表的壹項研究指出，紅薯中的壹種特殊成分脫氫表雄酮可以延緩衰老。美國斯坦福大學營養研究所也通過實驗證實了這壹說法。
有助於減肥
紅薯有助於減肥是因為紅薯中的膳食纖維有助於促進食物中脂肪和糖分的排出，而脂肪和糖分是肥胖的“罪魁禍首”。另外，吃紅薯後，食用者不容易感到餓，大大減少了零食的數量。
防治便秘
紅薯含有大量的膳食纖維，不能在腸道內消化吸收。能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有療效。
癌癥抗癌
紅薯中不僅含有人體必需的賴氨酸，還含有豐富的胡蘿蔔素，可抑制上皮細胞的異常分化，增強人體免疫力，防止致癌物質與細胞核中的蛋白質結合。近年來，美國費城醫院的臨床試驗表明，從紅薯中提取的雄酮能有效抑制結腸癌和乳腺癌的發生。99中藥甘薯的營養價值