芋頭的蒸制時間與芋頭的大小、品種、烹飪方法有關。通常蒸芋頭需要15-20分鐘。具體來說，大芋頭壹般需要蒸20分鐘左右，小芋頭需要15分鐘左右。如果用高壓鍋烹飪，蒸芋頭的時間會縮短，壹般在10分鐘左右。
需要註意的是，芋頭煮熟後果肉會變成灰色或淡紫色，口感綿軟香甜。芋頭含有大量的維生素、纖維素、蛋白質、糖、鈣、鐵、磷等成分。然而，芋頭含有難消化的澱粉和草酸鈣晶體。草酸鈣有苦味，但煮熟後可以消失。
蒸芋頭的烹飪方法
1.挑選芋頭:選購時選擇大小適中、表面光滑、無腐爛損傷的芋頭。
2.洗:用清水將芋頭洗凈，去除表面的汙垢和雜質。
3、去皮:用刀將芋頭皮剝掉，註意操作時要小心，避免割破手指。
4.烹飪:取出泡好的芋頭，放入蒸籠，蓋上蓋子，大火煮。煮的時間取決於芋頭的大小和蒸鍋的火力，壹般在20-30分鐘左右。
5.關火:當芋頭熟透變軟後，關火燜壹會兒，芋頭更入味。
6、出鍋:將蒸好的芋頭撈出，放入盤中，即可食用。