做飯用什麽油好吃？花生油、瓜子油、玉米油

玉米油不含膽固醇，其中所含的脂肪酸能抑制膽固醇在腸道的吸收，從而降低血脂，保護血管。經常食用玉米油可以降低血液中的膽固醇，預防動脈粥樣硬化、冠狀動脈粥樣硬化和血栓形成，對防治各種老年病和糖尿病有積極作用。在國外，人們把玉米油視為“營養健康的油”。

花生油含有80%以上的不飽和脂肪酸，包括亞油酸、亞麻酸、花生四烯酸等人體必需的不飽和脂肪酸，對調節人體機能具有積極意義。花生油中鋅含量高，能促進兒童大腦發育，有效提高記憶力。

種子油是向日葵的果實。它的果仁含有30%-45%的脂肪，高達60%。葵花籽油色澤金黃，清澈透明，氣味芳香。它是壹種重要的食用油。它含有大量的亞油酸等不飽和脂肪酸，能促進人體細胞的再生和生長，保護皮膚健康，減少血液中膽固醇的堆積。是壹種高級營養油。

瓜子油富含胡蘿蔔素，比花生油、芝麻油、大豆油都多。因此，它可以降低血清膽固醇的濃度，預防動脈硬化和血管疾病，非常適合高血壓患者和中老年人。

玉米油味道比較清淡，不容易產生油膩感；花生油香味濃郁，用來炒菜更美味。