什麽是抗氧化？
抗氧化是抗氧化劑自由基的簡稱，包括壹系列能有效抑制人體產生的自由基的物質。即使在低濃度下，也能有效抑制人體內自由基的氧化反應，起到抗衰老、延緩疲勞、加速身體恢復的作用，並在壹定程度上避免癌癥或其他疾病的發生。
自由基又稱遊離基，是人體與外界不斷接觸(如呼吸、汙染、輻射等)不可避免地產生的具有強氧化性的原子或基團。)在生活中，這些都與癌癥、衰老等多種疾病的發生有關。自由基越多，人體越不健康，衰老越快。
人體在產生自由基的同時，也會產生抵抗和抑制自由基的抗氧化物質。抗氧化劑可以由人體自然產生，也可以通過食物補充。天然抗氧化劑，如維生素C、維生素E、天然蝦青素等，可以從許多蔬菜、水果、藻類、蜂蜜、紅酒、三文魚等食物中攝取。