先把米洗幹凈，用自來水浸泡30分鐘，磨成粘米粉。也可以使用研磨，或者可以使用攪拌裝置代替。
鍋裏放冷水，大火烤，逐漸倒入粘米粉，邊倒邊用勺子攪拌，避免糊底。煮好後，放入石灰漿，小火煨至粘稠。將涼開水放入盆中，趁熱逐漸將漏勺加入嬰兒米糊中，滴入冷水中，使其變成米蝦。
然後，用紅豆糖漿煮老紅糖，用開水稀釋，放涼。
最後，用漏勺舀起米蝦放入碗中，加入紅糖和姜水。最好加冰讓它變冷。
四川冰鮮蝦的做法；
11.將老紅糖和白糖加入水中，熬成紅豆糖漿。加入漂亮的老紅糖。
22.將凍蝦粉與沒有顆粒的水混合，備用。
33.在烹飪的情況下，不斷攪拌。煮到肉有點變綠就行了。淺綠色是因為蝦粉中加入了堿。
44.將煮好的漿倒入壹個像這樣有孔的容器中。底部應該有壹個盛水容器。繼續攪拌，然後滴入水中。首先，它必須在水裏。否則蝦就不容易形成。
5.形成了。背幾次水就可以吃了。
66.加入紅豆糖漿和冷水開始。