小龍蝦 3斤
大蒜 壹個半
豆瓣醬1勺 1勺
小蔥 4根
姜 兩塊
花椒 適量
十三香 少量
紅幹辣椒 7-8個
青椒 3個
料酒 適量
八角 3-4塊
－ 步驟 －
1.小龍蝦剛剛買回來，把它們放在水池裏泡泡澡，洗洗泥巴
2.剪龍蝦的腳，抽掉臟臟的筋，給它們用牙刷洗澡澡，花了兩個小時，這個是龍蝦最費時的環節，當然也會讓家人吃的更放心舒心，所以壹定要仔細再仔細。胖胖下班回家幫我給龍蝦洗澡，兩個人壹起就不累了。
3.準備蒜蓉，姜片，蔥末等等材料
4. 先來蒜蓉蝦 1熱鍋倒油，油要比平時燒菜多，加入蒜蓉，蔥姜，爆出蒜香味 2加入蝦，翻動，炒到蝦皮微泛紅，加入適量生抽，料酒，豆瓣醬，鹽，水，這時候，我還放了幾個青椒。先用大火煮沸，然後轉至中火約15到20分鐘，才能入味，最後繼續大火收壹下湯，就出鍋啦。 然後是十三香蝦： 區別在於少蒜，調料不要豆瓣醬，改為花椒，八角，十三香即可，仍要多煮壹會，等待入味。 然後，美味就可以出鍋啦