八棵茄子
豬裏脊1塊
3個辣椒
大蒜5瓣
洋蔥的半根
生姜2片
適量的胡椒粉
醬油適量
適量的鹽
雞精適量
1湯匙蠔油
2湯匙甜面醬
茄子丁鹵汁怎麽做？
茄子洗凈，切成稍大的滾刀塊。如果塊太小，油經不起以後的燉。
選擇切辣椒滾刀塊。
豬肉丁。今天家裏沒有裏脊肉，所以脊骨上取的肉是假的。裏脊肉很好吃，但是肥肉和蹄筋味道不好。
茄子辣椒炒至微金黃。不要煎得太多。炒的時候壹定要控油，不然真的會很油，但是茄子不炒的話感覺就不好了。
鍋裏留底油，蔥姜爆香後放入肉丁，變色後放胡椒面。如果妳喜歡茄子爛了，肉會煎的時間短壹點。
加入蠔油，醬油，甜面醬，炒茄子和辣椒，將調料混合均勻，加壹碗水燉。
燉到茄子符合自己喜歡的口味。蒜末加少許雞精即可食用。
我老公喜歡這個爛茄子。看不到原來的茄子了。今天沒控油。太油了...
面條是廚師的機器壓出來的，超級結實。面裏面基本沒有水，只有雞蛋，純雞蛋面。
可以入手，造型不好看，味道還是不錯的。