火鍋的起源至今尚無定論。但是到了東漢時期，出現了“鬥笠”。據文獻記載，它是壹種底部有三只腳，腹部有把手的陶器或銅器，用於用炭火在火盆中加熱食物。這和今天吃火鍋的方式壹模壹樣，所以有人把它當成最早的銅火鍋。
銅火鍋是深受中國各族人民喜愛的傳統產品。用銅制作的生活用品具有耐用、無毒、傳熱快等優點，美觀華麗。
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銅火鍋的保養；
1，用完後要把鍋裏剩下的食物倒掉，然後清洗幹凈，擦幹。不要將吃剩的食物存放在鍋內，以免食物中含有的有機酸和堿性物質腐蝕鍋壁。
2.為了保持火鍋外表面的金屬光澤，使用後清洗時，如果有指紋油，只需用軟布蘸少許牙膏或粉擦拭即可。電火鍋的外表面噴塗有保護膜。清洗時不要用砂磨料或硬金屬鏟刮，以免損傷保護膜，造成光澤變暗變色。
3.如果長時間不用火鍋，可以洗凈擦幹，在火鍋內壁均勻薄薄地塗上壹層食用植物油，然後放在盒子裏，存放在幹燥的地方。