1，三文魚
三文魚是壹種海洋魚類，分布在大西洋、太平洋、北冰洋等水域。屬於深海魚，鱗少刺小，肉色橙紅色，蛋白質豐富，高於其他魚類。其中所含的DHA具有健腦益智、增強大腦功能的作用。
2.武昌魚
武昌魚是壹種常見的淡水養殖魚類。它的肉鮮嫩可口。它吃在嘴裏後，它的嘴唇和牙齒會在很長壹段時間內保持芳香，可以使人長久記住它。與普通魚相比，魚刺多壹點，小魚刺多壹點，大魚刺少壹點。
3.桿
鱸魚肉質細嫩潔白，無腥味，刺少，肉呈蒜瓣狀。鱸魚最好的吃法是清蒸，非常適合清蒸。這條魚不容易蒸。簡單的用鍋蒸壹下，再澆上蒸魚醬油和熱油，就叫好吃了。
4.桂魚
鱖魚喜歡生活在水流湍急的水域，對水質要求很高。鱖魚的肉很好吃，而且沒有魚刺。它的肉呈花瓣狀，香甜可口，營養豐富。優於淡水魚，深受人們喜愛。
烹飪魚時的註意事項
清理魚的時候，如果魚比較滑，可以在外面抹點醋，很容易就能清理幹凈。魚腥味重，不方便清洗。清洗前先用堿水浸泡，再用清水沖洗，去除魚腥味。