原料：五花肉（帶皮）、糯米、西蘭花
配料：姜片、蔥段、料酒、腐乳、南乳汁、花生醬、蜂蜜、生抽、老抽
制作步驟：
1、糯米洗凈，水中浸壹夜備用；
2、將五花肉切成長薄片，用姜片、蔥段、料酒、生抽腌壹小時備用；
3、將肉片中的姜片、蔥段取走，加入腐乳、南乳汁、花生醬、蜂蜜、老抽拌勻後，加入糯米拌勻，，再壹片片整齊地排疊在碗中（皮朝下），入鍋蒸約1小時，至肉酥爛入味，取出覆入盆中即成。
方法二、
主料：五花肉500g，糯米200g。
輔料：食鹽1/2勺，八角1個，花椒1勺，料酒1/2勺，鹵汁200g，鹵水適量，蒸魚鼓油1/2勺。
制作步驟：
1、準備原料：糯米提前壹晚用水浸泡。
2、五花肉切成10厘米長的段，然後將肉放油鍋焯水。
3、鹵汁取出放入鍋裏，倒入適量鹵水汁。
4、加入料酒，加入大料和少量生抽。
5、煮開後，將焯過水的肉放入其中，鹵煮15分鐘。
6、浸泡30分鐘後用平底鍋將五花肉的肉片煎至金黃。
7、將肉片皮朝下放入碗裏，倒入少量鼓油。
8、把泡好的糯米放在肉的表面，壓實，放入蒸籠蒸50分鐘。