材料:白蘿蔔480克，糯米粉280克，玉米粉90克，香腸100克，臘肉50克，蝦米50克，扇貝50克，鹽8克，糖5克，清水500克。
步驟:
1、480g蘿蔔洗凈，去頭尾，用擦板擦絲。
2.然後放入沸水中焯兩分鐘，撈出，放入冷水中浸泡冷卻，擠出水分備用。
3.蝦皮50g，幹貝50g用軟水洗約10分鐘。將泡好的蝦仁和扇貝切碎備用。
4.將100g香腸和50g臘肉洗凈，切成小塊，將香腸和臘肉放入熱鍋中，炸油。
5.繼續煸炒蝦米和扇貝，備用。
6.將蘿蔔絲打散，加入炒好的香腸、臘肉、蝦仁、扇貝，加入8克鹽、5克糖、少許胡椒粉拌勻。
7.倒入90克磨粉和280克粘米粉，加入500克水調成漿。
8.將米粉漿倒入攪拌好的蘿蔔絲材料中，得到蘿蔔糕漿。
9.將蘿蔔糕漿倒入掃了油的糕盤中，提前用開水送蒸鍋，大火蒸45分鐘，至完全熟透。
10.蒸好的蘿蔔糕取出完全冷卻後，用刀在周圍畫壹圈，倒著取出，切成厚薄均勻的塊狀。
11，熱鍋放少許油，中小火煎蘿蔔糕至兩面金黃，即可出鍋。