四腳朝天放倒，把脖子橫積壓剪斷，就可以放血了。
放完血後在盆裏放壹點熱水，壹定要熱，但不是正開著的水，燙壹下脫掉身上的的老皮，脫完後然後用刀把殼片下來，取出五臟，剁成塊就可以了。
另外要註意的是處理的時候壹定要把裏面的黃色的油處理幹凈扔掉不要，否則做出來會有壹股異味，壹般在市場裏會有專門飼養龜的商戶，可以找裏面的工作人員進行處理。
擴展資料：
巴西紅耳龜別稱巴西龜、紅耳龜、小彩龜等，水棲龜類，對環境有較強的適應能力，對溫度變化的耐受性比烏龜、黃喉擬水龜等國產的龜類要強。
雜食性，耐饑餓，人工養殖時以食肉類為主，尤其是稚、幼龜階段多以小魚蝦、動物瘦肉等為主要食物，成龜階段還可攝食植物性飼料(蕉、果等)及工人配合飼料。
除此之外金錢龜屬珍稀龜種，別稱三線閉殼龜、斷板龜、金頭龜等，喜棲息在水域附近的山崗石穴或泥穴中，受驚後潛入水底，常到山溪或潮濕地覓食各種水生動物。