配料:花生仁、青椒、洋蔥、米醋、鹽、味精、糖、醬油、植物油。
生產步驟:
1，炒鍋加壹勺米醋。
2.然後加入壹勺半白糖。
3.大火煨至糖融化，冒大泡，加幾滴醬油上色，煨成粘稠液體，然後關火。
4.放入碗中，徹底冷卻成糖醋漿，也就是所謂的“老陳醋”。成功的老陳醋應該是酸甜、柔和、粘稠、鮮紅的。壹般來說，糖和醋的比例是3:2，可以根據自己的口味調整，酸的，甜的。
5.炒鍋倒入冷油，立即放入花生，小火煎至表皮焦黃，立即關火，放涼。
油炸時要不斷翻動，使花生受熱均勻，顏色均勻。
6.如圖，這是剛做好的顏色。煮好後，余溫會讓花生繼續上色。如果沒有及時煮熟，花生就會被“油炸”，發黑，發苦，不能食用。將吸油紙放在盤子上吸收多余的油。
7.將青椒和洋蔥切成小丁，放入碗中。
8.將完全冷卻的花生倒入盆中。加入6湯匙老陳醋、3克鹽、3克味精，拌勻即可食用。剛開始因為老陳醋很粘，不太好拌。當鹽使洋蔥和青椒排水時，它就不再粘了。