鹹肉蔬菜炒飯
材料
粳米150克，臘肉25克，青菜25克。
味精2克，冷豬油250克，鹽和胡椒粉少許。
工作方法
1，洗菜切菜。
2.將洗凈的鹹肉切成丁。
3.大火燒熱鍋，放入冷豬油滑鍋。
4.鍋中留30cc豬油，放入蔬菜翻炒至顏色變綠。
5、然後加入鹹臘肉翻炒出香味。
6.加入米飯翻炒。
7.加入鹽和胡椒，攪拌均勻。
8.翻炒米飯即可食用。
要點
1，選鹹肉的時候要帶壹點肥肉。
2.炒菜時不要用太大的火力，否則菜的顏色會變暗。
煎培根絲和芹菜
材料
主料:臘肉150g、芹菜100g、豆腐幹100g、調料:料酒25g、鹽20g、味精15g、色拉油50g、香油10g、豌豆澱粉5g、胡椒粉(紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅紅
工作方法
1.臘肉切片，芹菜切成菱形塊，香幹切絲，然後壹起澆水。紅辣椒切絲。
2.鍋裏放油，燒熱，放入原料，加入米酒，鹽，味精，翻炒，用濕澱粉勾芡，倒香油出鍋。