材料
花生300g，水500ml，八角2個，丁香1茶匙，胡椒半茶匙，肉桂1小塊，甘草1塊，陳皮半片，醬油2湯匙，陳醋1茶匙，糖1茶匙，鹽少許。
工作方法
1，花生提前洗凈泡軟。
2.鍋裏放壹點油，炒香辛料。將所有材料放入鍋中。大火燒開後，用文火煮至花生軟硬適中。
3.把火轉幹腌料即可上桌。
教妳炸脆皮花生。
家裏炒花生不需要放很多油，用普通炒菜的量就可以了。讓我們把油和花生放在涼鍋裏冷卻，壹起坐在火上，用勺子不停的攪拌，讓它們受熱均勻。當妳發現花生接近妳想要的顏色時，妳就可以出鍋了。不要把它們炒到妳想要的顏色，因為花生出鍋後，上面的余熱還在，顏色會進壹步變深。
關鍵的壹步是在花生出鍋後:花生放入盤中時，趁熱在花生上噴灑約1-2克白酒，聽花生“哇”的壹聲，爆發出壹股酒香。
冷卻後，加入鹽或糖。喝葡萄酒真好。
想吃老陳醋花生，用老陳醋、糖、鹽、少許水澱粉在內鍋裏煮壹下，倒在炒好的花生上，加雞精和香菜，喝起來還不錯~