1.橄欖洗凈備用
2.準備壹個五花肉，白醋，鹽，面粉。
3.先把鹽倒入放五花肉的鍋裏，抓軟肚幾分鐘，清水洗凈。
4.將料酒倒入胃中幾分鐘，用清水洗凈。
5.倒入準備好的面粉軟化胃幾分鐘，清水洗凈備用。
6.洗胃備用。
7.將五花肉倒入鍋中煮幾分鐘後撈出洗凈。
8.飛起後洗凈豬肚，將洗凈的橄欖放入肚中。
9.將橄欖放入豬胃後，用棉線將兩端的孔紮好。
10.將紮好的五花肉放入燉鍋中燉2小時。
11.燉2小時後，去掉肚，解開棉線，把五花肉切開，倒出橄欖，再把五花肉切成小條。
12.將切好的五花肉和青果再次倒入燉鍋繼續燉1小時。
13.燉好後吃的時候加壹點鹽。
練習:
1.墨魚幹提前壹晚浸泡，換水2-3次，洗凈。
2.五花肉洗凈，放入開水鍋中焯壹下，撈出洗凈。
3.墨魚和五花肉切片。
4.將墨魚、五花肉、(香菇、)姜、花椒(用紗布包好)、冰糖放入砂鍋中，加入適量涼水。
5.先大火煮開，再小火燉2-3小時。
6.當墨魚五花肉香嫩可口，烹飪前5-10分鐘，加入適量的鹽和枸杞。
7.關火拿出來。