如何讓泡椒雞好吃，泡椒雞的常用做法。

如果沒有好豆的這個活動，我可能想象不出酸菜雞這道菜。我想象著那是用酸菜來品嘗雞肉，讓雞肉的香味融入酸菜中。做出來之後真的很好吃，尤其是放了辣椒之後，香氣撲鼻而來，湯也不多，更加完美。(收起)

食品

佐料

家庭飼養的雞

750克

泡菜

300克

佐料

青蔥

適量的

鹽

適量的

姜片

適量的

辣椒

適量的

胡椒絲

壹點

步驟

1.酸菜洗凈，切段，瀝幹水分。

2.將雞洗凈切碎，放入鍋中煮，然後倒掉水，瀝幹。

3.不要把挑好的雞油扔掉，在鍋裏炒雞油。

4.將蔥、姜片放入雞油中爆香出鍋。

5.在鍋裏翻炒雞塊。

6.翻炒至雞肉緊實，加入開水。

7.大火燒開後，加入酸菜，小火燉45分鐘，至雞肉軟爛。

8.然後加入少量的辣椒絲，微微入味，和適量的鹽。

9.最後撒上胡椒粉即可食用。

技巧

1酸菜壹定要和雞肉壹起燉，讓酸味和雞肉的味道完美結合。

因為酸菜吸油，雞的脂肪油經過提煉後再扔掉，所以用雞油炒出來的雞用酸菜更好吃。