主料牛肉500克 面條（生）300克
輔料油菜(小)3棵
調料食鹽1茶匙 姜1小塊 蒜2瓣 花椒1茶匙 桂皮1段 幹辣椒1小把 生抽1湯匙 老抽1湯匙 番茄沙司2湯匙 郫縣豆瓣醬2湯匙 茴香籽1/2茶匙 辣椒粉1/2茶匙 草果2個 香葉1片 植物油2湯匙
牛肉面的做法
1.準備好上述所需食材
2.將牛上腦肉浸泡若幹小時，中途換清水，泡凈血水，冷水入鍋焯水後備用
3.將姜、蒜、幹辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香葉等調味料放入紗布，紮緊
4.炒鍋燒熱，諸如植物油，倒入郫縣豆瓣醬煸炒出紅油，放入牛肉
5.加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入壹點生抽和老抽，炒1分鐘關火
6.將炒好的牛肉和調味包、鹽壹起放入壓力鍋內膽
7.在壓力鍋工作時，妳可以把廚房收拾下，並把面條煮好撈出至碗裏，面條快煮熟時，放入油菜燙熟
8.壓力鍋工作完畢
9.壹鍋香噴噴的香辣牛肉就得了，把它澆在面條上即可