將海蜇皮用清水反復洗凈，然後切絲，放入清水中浸泡，直至去除其澀味和鹹味。海蜇皮用70度左右的水焯壹下，3秒鐘後立即取出，泡在涼開水裏，用的時候把水擠出來。將黃瓜切片，大蒜搗碎，將香菜的所有原料混合，倒入香油拌勻，然後加入適量的鹽、香醋和雞精拌勻。
烹飪技巧:
1.提前泡海蜇皮。燙漂時水溫不宜過高，燙漂時間不宜過長，否則海蜇會融化(店家燙漂較少，燙漂後海蜇皮重量急劇下降)。
2.焯水後，迅速放入涼開水中，盡可能擠出水分。
3、先用香油拌勻，鎖水，再加入其他調料拌勻。
4.液體調味品盡量少加，避免成品菜的感覺。
生海蜇的處理方法:
首先，用清水把新鮮的海蜇洗幹凈。小心大水母會蜇人。然後把新鮮的海蜇放入淡水中，浸泡兩天，然後取出來沖洗幹凈。用醋泡5分鐘以上，記住要5分鐘以上。註意，壹只大水母要用醋泡很久，才能把孤兒全部殺死。
水母是壹種眾所周知的水母。它是壹種可食用的海洋動物，而且味道很好，營養價值很高。除了蛋白質，還含有碳水化合物和微量元素。