外國人提起哈爾濱美食，往往會想到著名的“鍋包肉”。然而對於哈爾濱人來說，最日常最接地氣的小吃，也是最不可或缺的部分，卻是——烤冷面。
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|烤冷面的由來|
很多特色小吃都有很多歷史故事可以講。相比之下，哈爾濱烤冷面就沒有話語權了。烤冷面的興起只有短短的十年，但關於它的起源卻有很多故事。
版本壹:烤冷面起源於1999左右。相傳是黑龍江省密山市第二中學後門壹個叫蓋(朝鮮族)的中年人發明的(此點有待考證。發現的時候滿街都是，沒人知道是誰發明的)。
版本二:烤冷面起源於黑龍江省牡丹江市。牡丹江烤冷面的做法很多，外地很多攤販也認同烤冷面起源於牡丹江。
真正火遍全國的，還是“哈爾濱烤冷面”。改良後的哈爾濱烤冷面酸甜可口，加上大量的香菜和洋蔥，味道簡直爽翻了！