紅酒的成分相當簡單。是自然發酵釀造的果酒，葡萄汁占80%以上，其次是葡萄中的糖分自然發酵的酒精，壹般是10%到30%。剩余物質有1000多種，比較重要的有300多種。紅酒的其他重要成分還有酒石酸、果膠、礦物質等。這些物質雖然比例不高，但卻是葡萄酒品質的決定性因素。質量好、味道好的紅酒，是因為它們能呈現出組織結構的平衡，讓人在味覺上有無窮的享受。
香檳是幸福、歡笑和快樂的代名詞。因為它是壹種慶祝節日的酒，所以具有奢華、誘惑、浪漫的色彩，也是酒中之王。
歷史上沒有哪種酒，能比得上香檳的神秘。給人壹種豪爽的喝酒唱歌的氛圍。香檳口感醇厚，適合隨時飲用，與任何食物搭配都很好；對於大型宴會，香檳比其他混合酒更合適。也適合在婚禮和洗禮儀式上敬酒，也是壹流的調酒食材。