材料:羊肉400克，韭菜500克，面粉400克。
輔料:熟植物油、鹽、胡椒粉10g、雞精5g、姜20g。
第壹步:將面粉做成光滑的面團，用保鮮袋包好，醒發30分鐘以上。
第二步:韭菜洗凈瀝幹水分，切成小顆粒。
第三步:羊肉剁成肉末，生姜洗凈切成粉。
第四步:將羊肉糊放入鍋中，加入姜末胡椒鹽植物油，混合均勻的雞精，靜置20分鐘。
第五步，將韭菜放入鍋中，先加入雞精和胡椒粉拌勻，再加入鹽拌勻。
第六步，把羊肉餡和韭菜餡壹起加入，攪拌均勻。
第七步，將醒發好的面團放在案板上，用刀切成等份。取等份，然後搓成粗細均勻的細條，切成大小均勻的小湯圓。
第八步:撒上壹些幹面粉，用手掌壓成圓餅。
第九步:搟成圓形餃子皮。
第十步，把餡放在餃子皮中間，包成餃子。
第十壹步:鍋中加入適量的水和食用鹽燒開，然後放入餃子。
第十二步:餃子煮熟撈出。
第十三步:制作完成。