做法:1，先把雞晾幹(沒有圖中那麽多)，然後切成細條，上面磨點鹽和胡椒粉；2.將蒜末、辣椒粉、五香粉或其他妳喜歡的調料與面粉混合均勻備用；3、將蛋白與清水混合備用；4.將面包屑和2湯匙植物油在鍋中翻炒至面包屑變成金黃色，放入淺盤中備用。5.將腌制好的雞肉在面粉和調料的混合物中滾動，抖落多余的粉末，然後用蛋清液覆蓋蛋清，最後在面包屑中滾動，放在烤架上；在雞肉表面噴點油。
放入預熱到240攝氏度的烤箱中烘烤15分鐘左右，金黃色的烤雞柳就做好了(當然不同時間會根據雞的大小進行調整，註意觀察就可以了)，蘸上自己喜歡的醬料吃。
蘸番茄醬吃真的很棒，味道非常好。小貼士:雞柳壹定要腌制油炸！把肌肉重新煎壹下，會讓雞柳更嫩！