2、簡介
蟶子，學名縊蟶，屬軟體動物，是雙殼綱簾蛤目貝類動物，生活在海洋之中，為常見的海鮮食材。貝殼脆而薄呈長扁方型，自殼頂到腹緣，有壹道斜行的凹溝，故名縊蟶。寧波沿海壹帶多灘塗，對養殖蟶子有得天獨厚的優勢，是寧波大眾海特產，寧海長街壹帶，面臨三門灣，常年有大量淡水註入，海水鹹淡適宜，餌料豐富，塗質以泥沙為主，因而蟶子生長快，個體大，肉嫩而肥，色白味鮮，故得名長街蟶子。
3、生活習性
蟶子，適宜生長於海水鹽度低的河口附近和內灣軟泥海塗中。養殖蟶子要選擇風平浪靜、潮流暢通，常有淡水註入的港灣或平坦的灘塗，底質以泥質或泥略帶沙為宜。在開春清明前後播苗。壹般人工養殖在8個月左右即可起捕,(此時平均每公斤在80只左右).如果是自然種殖的話，差不多要9到10個月,每公斤要100只左右。蟶子按養殖時間長短，又分為壹年蟶、二年蟶、三年蟶。
4、適宜人群
（1）適宜產後虛損、煩熱口渴、濕熱水腫、痢疾、醉酒等人群
（2）脾胃虛寒、腹瀉者應少食。