2、節水。準備壹個廢塑料瓶或者玻璃瓶，往裏面倒入2~3厘米的水。水不要倒太多，只要沒過香蔥根就行，然後再放香蔥。最後放在陰涼通風處，這樣香蔥可以保存很久不變黃，但是壹定要註意勤換水。這種方法比較適合經常用韭菜的，韭菜量比較大的時候。
3.別動。我們可以把買來的香蔥清洗幹凈，瀝幹水分，然後切成切菜常用的大小，放在盒子裏，蓋上蓋子，放在冰櫃裏冷凍。當我們使用它們時，我們可以直接使用它們，不需要額外的清潔。這裏需要註意的是瀝幹水分，保持香蔥幹燥，否則香蔥很容易凍住，無法使用。
4.如果不想等時間瀝幹水分，也可以把買回來的韭菜連根拔起，去掉枯葉。然後切成盒子大小的長度，放入盒子裏，蓋上蓋子放入冰箱冷凍。小心不要弄幹凈。需要用的時候，把香蔥泡在水裏，因為香蔥很細，解凍很快。解凍後洗凈，切成蔥花。這種方法可以保持壹年。這種方法更適用於大批量和儲存時間長的情況。