材料
材料:牛肉300克，青椒200克，
調料:3湯匙油。
調料(1)料酒半勺，醬油半勺，澱粉半勺，水1勺。
調味料(2) 1湯匙蔥花、半湯匙姜末及半湯匙蒜茸。
調料(3)水2大勺，澱粉壹半以上，鹽1小勺，糖1小勺，胡椒粉壹半，香油壹半，味精壹半。
工作方法
1.牛肉交叉切片，拌入(1)拌勻。烹飪前加入1湯匙熱油，青椒切絲備用。
2.鍋裏放油，趁熱放入牛肉絲，然後翻炒至牛肉九分熟，再將青椒絲放入沸水中煮壹分鐘取出。
3.將熱油放入鍋中，將上面的調料2放入鍋中翻炒。加入牛肉、青椒和調料3繼續翻炒均勻。
青椒炒牛肉絲是壹道美味的家常菜。雖然是家常菜，但是營養壹點也不遜色。牛肉還含有B族維生素。b族維生素有助於調節能量的利用，促進皮膚、眼睛、神經系統和消化系統的健康。事實上，肉類食物是這些B族維生素的主要膳食來源。對蛋白質的需求越大，飲食中就應該添加越多的維生素B6。牛肉中含有的這類物質可以增強免疫力和補充蛋白質，促進新陳代謝，同時對身體有很好的恢復作用，有利於維護健康。所以經常吃牛肉是有好處的。