白水杜康酒產於陜西省白水縣。在中國古代文明史上，酒文化極其輝煌。杜康酒被譽為酒林“元老”，是中國歷史名酒，是中華民族的寶貴遺產。
白水杜康酒是壹種清香型白酒，清澈透明，香氣純正，入口香甜，醇厚柔和，五味和諧，回味悠長，飲後清香，風味獨特。自1979以來，在歷屆全國品酒會上多次獲獎。
1984年5月，被評為全國優秀旅遊產品，榮獲“景泰藍”獎杯；同年6月165438+10月獲輕工業部全國白酒質量大賽銅獎；1985被評為陜西省優質產品。
酒的分類
1，鼓香型白酒
鼓香型白酒是盛產於廣東珠江三角洲的壹種白酒，以於冰燒酒為代表。由壬酸二乙酯和辛二醇制成，具有濃香、醬香的特點。
2.濃香型白酒
以四川瀘州老窖和五糧液為代表的濃香型白酒，窖香濃郁，酒體醇厚和諧，回味悠長。工藝上以老土窖為發酵窖，以高粱為主要原料。濃香型白酒的感官特征是窖香濃郁、酒體協調、回味悠長。
3.清香型白酒
清香型白酒以山西汾酒為代表，以高粱等糧食為原料，具有清香純正、甘甜柔和、自然和諧的特點。
百度百科-白水杜康酒