鯽魚壹條(500克左右)。
成分:
蔥，姜，醬油，鹽和油。
練習:
1，蒸魚的那盤鋪滿姜片和蔥段；
2、鯽魚去鱗，去內臟，刮去胃裏面的膜，用少量的鹽塗在魚的內外，魚上蓋著姜片，鯽魚很肥，魚卵當然要保留，很好吃；
3.鍋內水燒開後，放入魚，中火蒸8分鐘，關火後蒸2分鐘；
4.關火，把蒸好的魚的汁液倒掉；
5.取油鍋，熱油後放入醬油、姜片、蔥絲，燒開後淋在魚上；
6.來，趁熱吃，很鮮很甜！
體驗:
1，用中火，因為我感覺如果用大火，容易造成魚背厚肉多的地方沒熟，魚肚已經爛的地方；
2.時間未定。魚的大小不壹樣，每個爐子的火力也不壹樣。需要根據自己的實際情況來決定時間的長短。關火後蒸2分鐘很重要。
3、清蒸魚汁，有人喜歡用醬油煮調料，有人倒出來，看妳喜不喜歡！我家倒掉了，因為果汁畢竟有腥味，我家大豬不喜歡。我個人並不在意。
4.蒸魚的最後壹步是倒熱油。壹定要把生油、醬油、姜片、蔥壹起煮開，馬上澆在魚上，這樣蒸出來的魚才會鮮甜可口！