蒲公英具有清熱解毒、燥濕退黃、止痛散結的功效，非常適合夏天養生。苦瓜瘦肉蒲公英湯的優點是:食療、消炎、退燒:苦瓜甙、苦味精能增進食欲，健脾開胃；其中所含的生物堿類物質奎寧，具有利尿活血、消炎退燒、清心明目的功效。防癌抗癌:苦瓜的蛋白質成分和大量的維生素C能提高機體的免疫功能，使免疫細胞殺死癌細胞；苦瓜汁含有壹些蛋白質成分，能增強巨噬細胞能力，臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效。從苦瓜籽中提取的胰蛋白酶抑制劑可以抑制癌細胞分泌的蛋白酶，防止惡性腫瘤的生長。降血糖:苦瓜鮮汁中含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。蒲公英苦瓜瘦肉湯的步驟:1。先把瘦肉洗幹凈，再切塊；新鮮蒲公英洗凈，苦瓜切片；2.湯鍋加入壹半的水，然後將瘦肉、鮮蒲公英、苦瓜放入湯鍋用大火煮開；3.燒開後放入姜片壹起煮，轉中火煮30分鐘左右，再用適量鹽調味。
溫馨提示:蒲公英具有清熱解毒、祛濕退黃、止痛散結的功效，非常適合夏天養生！這種保健湯對糖尿病患者來說是壹種很好的食療！