1、鮮食。人參果是可以生吃的，也算是壹種水果，但是，在生吃人參果的時候，壹定要等到人參果已經充分的成熟了之後，才能夠食用，充分成熟之後的人參果有著淡淡的香氣，並且果肉為淡黃色，那麽，這個時候人參果就可以生吃了哦!
2、人參果炒肉片。人參果250克，豬肉100克，精鹽、味精、素油、料酒、蔥花、姜末、醬油各適量。先將人參果去蒂、洗凈、切片，再將豬肉洗凈、切薄片;油鍋燒熱下肉片煸炒，七八成熟時加人人參果片和佐料，再炒熟裝盤即可。
3、涼拌人參果。將充分成熟的人參果洗凈切片入盤中.加人適量精鹽腌漬片刻，倒去滲出的水分，再加入適量蒜泥、味精、米醋和芝麻油，拌勻食用。
4、籠蒸人參果。即將人參果洗凈.縱切至2/3處.讓壹部分果皮與果肉相連，將果瓤挖去，再將肉餡填人其中.入籠蒸熟，取出待溫，用潔凈的快刀將其橫切成片.然後食之。此外，作為蔬菜，還可炸、燜、燉等;深加工還可制成人參果果汁、罐頭、果脯、冰淇淋、乳酪、果醬、果酒、蜜餞等。