桂花酒的制作方法：
在制作之前，要選擇新鮮的剛摘下來的桂花，把桂花中的泥沙去除幹凈，然後把準備好的桂花放在淡鹽水中浸泡壹會兒，用手把它們清洗幹凈，接著把桂花放在陰涼通風處陰幹壹天。
桂花幹了之後，把晾幹以後的桂花裝入到幹凈的玻璃瓶中，裝桂花的時候應該放壹層桂花，放壹層白糖。在桂花和白糖全部放入到玻璃瓶以後，再加入高粱酒和紅棗，紅棗和桂花的比例是1:1，大家可以根據自己的口感來酌情增減。
之後把瓶口密封好，放在陰涼的地方發酵，每隔三四天可以搖晃瓶子壹次，讓裏面的糯米酒與桂花和白糖充分接觸，這樣過60天左右裏面的桂花酒就能好酵發了，想喝時直接取出飲用就可以。
桂花酒色澤金黃、芬芳馥郁、桂花清香，喝起來也是帶有壹點清甜，常喝桂花酒對養顏美容、維持肌膚的彈性有明顯的幫助。