因為酸奶中的雙歧桿菌是耐酸的，如果空腹喝酸奶，遇到酸度很強的胃液，雙歧桿菌會被嚴重破壞。即使能存活，進入腸道的雙歧桿菌也不容易在腸道內長期存活。
所以，空腹喝酸奶是不可取的。酸奶含有大量蛋白質。如果空腹喝，蛋白質會“被迫”轉化為熱能消耗掉，起不到滋補作用。
2.保健功能喪失。
專家認為，酸奶中含有活乳酸菌。如果加熱，活的乳酸菌會被殺死，從而失去保健功能。消費者空腹或過量飲用酸奶，會使胃酸濃度升高，影響人的食欲和消化功能，不利於身體健康。和酸奶壹起服藥也是不正確的，因為抗生素會殺死活的乳酸菌。
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