將鯽魚殺死洗凈備用。
2.
往火裏加入色拉油(很少)。大到1元硬幣)。油八成熱時，放入魚，兩面快煎。
3.
油炸後，魚看起來像這樣
4.
然後在鍋裏放入開水，放入蔥和姜片。
5.
大火燒開後，轉中火燉至湯汁濃稠發白。湯燉好後，加鹽和胡椒粉。
營養功效
1，鯽魚具有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡通乳、調理疝氣的作用，可用於治療脾胃虛寒、食欲不振、消化不良、嘔吐、缺乳、消渴飲水、小腸疝氣。
2.鯽魚所含的蛋白質質量高、全，易於消化吸收。是肝腎疾病和心腦血管疾病患者的良好蛋白質來源。經常食用可以增強抗病能力，肝炎、腎炎、高血壓、心臟病、慢性支氣管炎等疾病患者可以經常食用。
3、適用於慢性腎炎水腫、肝硬化腹水、營養不良水腫的人群；適用於產後乳汁不足的孕婦；適合脾胃虛弱、飲食不快的人；適用於麻疹初期的兒童，或麻疹未快速渡過者；適用於痔瘡出血、慢性痢疾患者；感冒發燒期間不宜多吃。