1，雪裏紅，糜子，芥菜的壹種，帶莖的榨菜葉，就是雪裏紅(又名雪裏紅)，俗稱辣食。
2.今天，邊肖將分享“雪裏紅泡菜”的做法。喜歡的朋友可以先收藏壹下，有空自己試試。
3.讓我們開始介紹所需的配料:
30公斤芥末，2公斤鹽
4.首先把芥菜清洗幹凈，準備壹個幹凈的沒有水和油的食盒。先在底部鋪壹層芥菜，上面撒壹層鹽，再鋪壹層芥菜。腌制後鹽水會出來，用手壓實，在上面撒壹層鹽。
5.蓋上蓋子，放在陰涼處，腌制48小時。到時候把腌制好的榨菜放入幹凈無水無油的壇子裏，用手壓實，把腌制好的鹹菜的鹵水倒入壇子裏。水必須溢出泡菜，否則泡菜很容易變壞。
6.室溫下在陰涼處腌制三到六個月。鹹菜剛開始壹兩個月的時候是綠色的，腌完就變黃了。黃的最香，鹹菜特別濃。切了油炸或者直接吃。
7.雪利紅腌制後有壹種特殊的風味和香味，能促進胃腸的消化功能，刺激食欲。它可以用來刺激食欲和幫助消化。