老年人的食物要做到熱能不高，蛋白質質量好，數量足，動物脂肪少，無機鹽、微量元 素和維生素很充足。 具體地說要有多量的牛奶，適量的雞鴨魚 瘦肉 ;少量的蛋 肝 粗糧，大量水果、蔬菜，常用壹些硬果類如花生、核桃;蓮心、瓜子和菌藻類如紫菜，海帶。香菇，木耳。
老年人應補充的遊離糖下限為零，上限為10%。主要指甜菜、甘蔗中最小的精煉的遊離糖，不包括水果、蔬菜、牛奶中所含的糖分..----意思是糖要少吃..含糖高的水果也要少吃呢...
蘋果、雪梨、橙等水果糖分較低。蘋果太硬了..不好咬..建議妳啊..幫他切成很薄的壹小片壹小片的.不要買紅富士啊,那個咱們吃還好,老人吃怎麽吃都嫌硬的..我姥姥就不愛吃.她愛吃那種面面的...橙子(不是橘子啊註意)雖然是很好,可是有個問題..就是可能太酸了,老人吃了會倒牙的...妳壹定要自己先嘗過了不是很酸才能給他吃..
還有壹個很重要的..老年人不管身體好不好..鹽壹定壹定不能多吃!~~吃什麽都壹定要盡量清淡壹些...吃的口味重對心臟啊心腦血管都很不好的...妳壹定要給幫他做飯的人說這個!``