1.收集新鮮的花萼。
2.去掉洛神花的花托。
3.洗凈的洛神花，重約1 kg，用60克鹽腌制24小時。在腌制過程中，需要多次攪拌。當洛神花軟化後，將鹽水瀝幹。
4.這是腌制好的，可以瀝幹。浸出的鹽水紅色很鮮艷，可以用來腌制風味獨特的白蘿蔔或嫩姜。
5.在軟化的洛神花中加入300克糖，攪拌均勻。放入冰箱約4天後，加入150克糖。放冰箱兩天後，加入150克糖。糖完全溶解後，就可以吃了。
6.密封果脯。壹定要經常攪拌，讓糖溶解均勻。分幾次加糖可以使蜜餞吃起來酥脆。用白糖或者冰糖。壹定要放在冰箱裏，果脯會呈現美麗鮮艷的自然紅色。如果怕酸，可以適當增加糖的量。
洛神花略呈圓錐形或不規則形，長2.5 ~ 4厘米，直徑約2厘米。花萼紫紅色至紫黑色，5裂，裂片針狀，下部可見與花萼愈合的小苞片，約10裂，針狀，基部有去果後留下的空腔。花冠黃褐色，外表面線形條紋，內表面基部黃褐色，偶有稀疏的粗毛。又輕又脆。氣息微香微酸。