《史記》中最早記載的燒麥是元代高句麗出版的漢語教科書，其中記載“素酸餡加少許小麥”在元代大都(今北京)有售。
正宗的燒勺餡還是羊肉、生姜、大蔥。現在呼和浩特人的早餐習慣以燒燒為主，餐廳壹般都是清真的，口味比較純正，和其他地方完全不壹樣。壹兩就是八，比餃子裏的多很多。如果妳能吃半斤，妳真的很了不起。
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蒸餃名字的由來
關於“蒸餃”這個詞的來源有很多解釋。有壹種說法:早些年，茶館裏賣蒸餃。食客們壹邊吃著熱騰騰的蒸餃，壹邊喝著濃濃的磚茶或各種小葉茶，所以蒸餃也被稱為“賣”，意思是“偶然賣”。
也有人說，因為蒸餃的邊緣像花壹樣微皺，所以又叫“微美”，意思是“邊燒邊美”；還有壹種說法是，蒸餃本來就叫撮子包，因為名字不雅。它改名為蒸餃，因為它的邊緣像壹個快速成熟的麥穗。如今，蒸餃已經成為壹種美味的主食，所以俗稱“蒸餃”。
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