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臺灣省特色小吃車輪餅是用什麽材料做的?如何制作它們?

這種車輪餅在臺灣省被稱為紅豆餅。

因為剛開始只有紅桶餡,現在有饅頭,奶油,蘿蔔絲(鹹的)

材料

細面粉

1杯

精制糖

1/2杯

發酵粉

1勺子

1/2杯

色拉油

1勺子

豆豆沙

劑量

做方法

(1)篩面粉。

(2)先把雞蛋打好,加入細砂糖拌勻,再加入面粉和泡打粉拌勻。

(3)加入水和色拉油攪拌均勻,形成濃稠的面糊。

(4)將燒烤模型放在煤氣爐上加熱,在模型內表面塗上壹層薄薄的油,將面糊倒入約1.5cm高的模型圓孔中,然後將木棍或桿面的扁平端的圓頭繞孔繞數圈,使面糊粘在圓孔的側面。

(5)面糊表面起泡時,將面糊的壹半用紅豆餡填滿,另壹半作為蓋子,用錐子將紅豆餡的面糊蓋住。兩半粘好後,用錐子攪拌紅豆餅立邊,然後卷邊燒烤。

(6)如果使用帶蓋的燒烤模型,將面糊倒入圓孔中約6分鐘,用紅豆填滿餅皮,然後在上面倒壹層面糊,然後蓋緊蓋子,180度燒烤。只需要兩分鐘。