鵝蛋:每100g鵝蛋的蛋白質含量為11.1g。
雞蛋:每100克雞蛋的蛋白質含量為12.58克..
鴨蛋:每100克鴨蛋的蛋白質含量為12.6克..
2、熱量含量不同
鵝蛋:每100g鵝蛋的熱量為196大卡。
雞蛋:每100g雞蛋含有147卡路裏。
鴨蛋:每100g鴨蛋所含能量為180kcal。
3.主要營養成分含量不同。
鵝蛋:每100g鵝蛋含脂肪15.6g，碳水化合物2.8g，膽固醇704mg，維生素A 192mg，硫胺素0.08mg，核黃素0.3mg，煙酸0.4mg，維生素E 4.5mg，鈣34mg，磷18。鐵4.1毫克，鋅1.43毫克，硒27.24毫克，銅0.09毫克，錳0.04毫克。
雞蛋:每100g雞蛋含碳水化合物0.77g，脂肪9.94g，膽固醇510mg。
鴨蛋:每100g鴨蛋含脂肪13g，碳水化合物3.1g，葉酸125.4g，膽固醇565mg，維生素A 261μg，硫胺素0.17mg，核黃素0.35mg，煙酸0。鉀135毫克，鈉106毫克，碘5毫克，鎂13毫克，鐵2.9毫克，鋅1.67毫克，硒15.68毫克，銅0.11毫克，錳0.04。
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