奶霜是動物奶油，是從牛奶中提取的，比如黃油，口感醇厚。但由於現代人的健康原因，出現了植物奶油(氫化植物油)。從健康的角度來說，動物奶油更好，因為它是天然的，味道很好。如果怕吃油太多，可以選擇脫脂奶油。
牛奶是最古老的天然飲料之壹，被稱為“白血”，對人體的重要性可想而知。顧名思義，牛奶是從母奶牛身上擠出來的。在不同的國家，牛奶也有不同的等級。牛奶富含礦物質、鈣、磷、鐵、鋅、銅、錳和鉬。
奶油
奶油是指牛奶經離心分離、熟化、攪拌、壓榨而得到的乳制品。奶油主要由乳脂組成，營養豐富，可以直接食用，也可以作為冰淇淋等其他食品的原料。日常生活中的乳制品，除了牛奶和奶酪，黃油和奶油中也很常見。
黃油按種類分為動物黃油和植物黃油。動物奶油是從牛奶中分離脂肪得到的。植物奶油是由大豆等植物油、水、鹽和奶粉制成的。黃油和黃油是由全脂牛奶制成的。奶油也叫稀奶油。