蘑菇有多少種？

香菇香菇，又稱香蕈、香菇。酥香、肉質細嫩、味道鮮美，具有較高的營養和藥用價值，是食用菌中的佼佼者，享有“菌中皇後”的美譽。在國內外壹直受到重視，被稱為高檔蔬菜。它在宴會上被列為珍饈美味。蘑菇是壹種高蛋白、低脂肪的保健食品。其藥用價值具有健胃益氣、調節人體新陳代謝、降低血壓、降低膽固醇、消除血液毒性、祛痰、促進兒童牙齒和骨骼正常生長的作用；預防肝硬化、消除尿道結石、治療胃癌。香菇已成為白河的重要產業之壹，年人工栽培1.5萬架，年產量7.5萬公斤。蘑菇壹般分為三種:花菇、冬菇、香菇。(1)金針菇是壹種香蕈，又被稱為菌之星。蘑菇頂面為淺黑色，蘑菇花紋為幹白。蘑菇的底部褶在加工和用炭火烘烤後呈淺黃色。花菇是根據上面的圖案命名的。天氣越冷，蘑菇的產量越高，質量越好。肉厚、嫩、脆、鮮、爽。(2)冬菇品質僅次於花菇，頂黑底黃褶，肉厚，口脆，味美。(3)香菇，香菇的低級品種。蘑菇呈傘狀，肉質較薄，沒有那麽嫩脆，品質比花菇和冬菇差。但是肉的配菜好吃又便宜。