鮑魚幹的發泡方法；
將幹鮑魚放入無油容器中，加入純冷水浸泡24小時。
用剪刀剪掉鮑魚的莖和腸，然後用柔軟的牙刷或刷子清潔鮑魚的枕頭和身體，特別是鮑魚表面的黑色粘膜。
清洗後，根據鮑魚的軟強度，可以在開水中浸泡幾個小時，讓其自然舒展，回復原貌。
將鮑魚再洗壹遍，在鮑魚周圍輕輕刷壹下，將沙子完全去除，否則會影響鮑魚的口感和品質。
洗完後，在鍋裏加入礦泉水，燒開。煮沸後，再煮30分鐘。如果此時鮑魚還有點硬，可以再煮15分鐘。
熄火後蓋上蓋板，靜置6-8小時。在天氣炎熱的情況下，可以減少防止鮑魚發黴的時間，然後拿起鮑魚進行下壹步。
將煮熟的鮑魚放入無油漬無鹽的容器中，加入礦泉水，蓋上外罩，放入冰箱的冷藏層再次浸泡。如果有標準的話，可以凍壹些冰塊，加飯盒，實際效果會更好。這壹步浸泡48小時，期間換魚缸。
浸泡過的鮑魚可用於各種烹飪。
需要註意的是，整個浸泡過程無油無鹽，器皿最好選擇石鍋，可以很大程度上保持鮑魚的鮮美。