配料:火腿、速凍蔬菜丁、鹽、白胡椒、澱粉、味精。
工作方法
1，火腿丁。
2.冷凍蔬菜丁解凍洗凈(包括玉米、甜豆、胡蘿蔔丁)。
3、熱油鍋，煸炒火腿丁。
4.倒入蔬菜丁翻炒。
5、取小碗，放入適量鹽、白胡椒粉、澱粉，加水拌勻成粉水。蔬菜丁煮好後，倒入芡汁。最後加入少許味精，起鍋。
火腿性溫，味甜，鹹。含有優質蛋白質、膳食纖維、膽固醇、脂肪、維生素C、維生素A、胡蘿蔔素、維生素B2、煙酸、多種微量元素(鈣、鐵、鋅、鈉、鉀、磷)、氨基酸等營養成分。
火腿不僅可以補鐵，還可以促進鐵的吸收，可以補血，改善貧血。還含有多種氨基酸，能為人體生長發育補充營養；
含有多種礦物質，有助於兒童和老人補鈣壯骨；還能刺激食欲，健脾開胃。
玉米中含有豐富的植物纖維素，具有刺激胃腸蠕動、加速糞便排泄的特點，可防治便秘、腸炎、腸癌。能束縛和阻礙過量葡萄糖的吸收，起到抑制餐後血糖升高的作用；纖維素還能抑制脂肪吸收，降低血脂水平。